COMBI STEAMER SKYLINE PREMIUM-S, 20x2/1-40GN, GREEN, GAS Electrolux Professional
€ 42 149,00 € 34 139,00
COMBI STEAMER 20x 2/1GN, SKYLINE PREMIUM-S, GREEN, stoomboiler, driedubbele glasdeur, touchpanel bediening, 3 bereidingsmogelijkheden (handmatig, automatisch, geprogrammeerd), automatisch reiniging systeem, beladingwagen met 63 mm geleiderafstand, gas
* Combi steamer voor 20x 2/1-40GN, Green versie met driedubbele glasdeur, gas
* Gebruiksvriendelijke touchpanel bediening met herkenbare pictogrammen, instelbaar op 30 verschillende talen, kleurenblind vriendelijk
* Stoomboiler van roestvrijstaal 1.4301 (AISI304) voor 100% vocht- verzadiging met de juiste hoeveelheid stoom voor elke bereiding, nauwkeurig geregeld door een lambda sensor
* OptiFlow lucht circulatie systeem met 7 ventilator snelheden van 300 tot 1500 tpm voor een maximaal resultaat
* Automatisch reiniging systeem met geïntegreerde ontkalking van de stoomgenerator, 5 automatische cycli van 54 tot 180 minuten
* Handmatige bediening: volledig zelf in te stellen bereidingswijze, voor bereiding met convectie (25 - 300°C), combi (25 - 300°C), stoom (100°C), lage temperatuur stoom (25 - 99°C), of oververhitte stoom (101 - 130°C)
* Automatische bediening: selecteer uit de 9 voedsel soorten met 100+ verschillende voor-ingestelde varianten, selecteer het gewenste resultaat, de oven doet vervolgens de rest
* Geprogrammeerde bediening: programmeerbaar met 1000 programma''s, elk voor 16 bereidingsfasen, met digitale weergave van het gekozen gerecht
* Low Temperature Cooking, automatisch programma voor bereiding met lage temperatuur
* EcoDelta cooking
* Programma voor sous-vide bereiding, eventueel met de optionele sous-vide kerntemperatuurmeter
* Programma voor het rijzen van deeg
* Regeneratie programma
* Programma voor drogen, eventueel met de optionele speciale droogplaten
* Static Combi, "statische" bereiding met lage luchtsnelheid
* Multitimer functie voor instelling tot 20 kooktijden voor diverse producten die gelijktijdig in de oven zijn
* Food Safe Control en Advanced Food Safe Control
* MyPlanner agenda en Plan-n-Save voor een optimale werkvolgorde
* Continu bereiding, zonder tijdsinstelling
* Kerntemperatuurmeter met 6 voelers in de insteek pen
* Automatisch voor verwarmen en automatisch terugkoelen van de ovenruimte met gesloten deur
* USB poort voor uitwisseling van programma’s
* Brander met aanjager voor verwarming van de stoom- generator en twee branders voor de convectie lucht met vlampijpen rond de ventilatoren
* Automatische branderontsteking met elektronische controle
* Vervaardigd van roestvrijstaal 1.4301 (AISI304), rondom geïsoleerd
* Naadloze ovenruimte met afgeronde hoeken en led verlichting
* Rechts draaiende deur met geventileerd driedubbel glas en scharnierende binnenruiten
* Driedubbel glas bespaart energie en zorgt voor een 25% koelere buitenkant ten opzichte van dubbel glas
* Spuitpistool met oprolmechanisme van de slang
* Beladingwagen 20x 2/1GN voor de combi steamer en blastchiller 202. Geleiders met 63 mm afstand, met kantel beveiliging, blokkeer inrichting voor de bakplaten, 4 zwenkwielen, 2 met rem, lekbak met aftapkraan en een uitneembare handgreep
* Automatisch service diagnose systeem
* IPX5 waterdicht
* BxDxH: 1162 x 1066 x 1794mm
* Aardgas 100kW + 2,5kW 230V/1N 50Hz
Electrolux Professional 229765